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　福岡県の小麦加工メーカー(株)フルタパンが熊本市秋津地区で１月27日、ＪＡ熊本市が生産するパン中華めん用小麦「ミナミノカオリ」の視察研修を行いました。

　国産小麦の生産現場を学び、原料に対する知識を深めようと、発芽から収穫期まで生育段階ごとに研修を行う計画です。27日は、発芽して穂ができる前の分けつ期に行う麦踏みを体験しました。

　パンの製造や販売を行う社員ら約30人が参加。麦踏みの目的や栽培、生産について説明を受けると、生産者の圃場に入り一斉に麦を踏み始めました。社員らは、同じ圃場で５月下旬に収穫を行い、穂揃いを均一にし、穂数を多くする作業を行った麦の成長した姿を確認します。

　フルタパンは、全量国産小麦にこだわってパンを製造しています。吉田量平代表取締役社長は「生産者と消費者をつなぐ立場として、美味しいパンを作り国産小麦の良さを伝えていきたい。そのために、社員一人一人が生産者の思いを知り、原料について知識を深めなければならない」と話します。

　研修を受け入れる農事組合法人秋津営農組合では、秋津地区で24人（77ヘクタール）が「ミナミノカオリ」を生産しています。「ミナミノカオリ」はタンパク質含有量が高く、製粉歩留（小麦粉生産比率）が良いのが特徴。中川有朋組合長は「県産麦の消費・生産拡大を図る『県産麦パートナー推進事業』の一環で研修を受け入れた。生産者と消費者の交流が図れたら嬉しい」と話しました。

　ＪＡ熊本市と熊本市農水商工局が開いている、若手農業者総合支援対策事業新規就農者実践研修で、１月17日収穫祭を行いました。

　研修生は、熊本市南区良町の圃場で、栽培管理をしてきたキャベツ・じゃがいも・ブロッコリー・ネギを収穫。収穫した野菜はシチューの具材にし、農業指導員である良町営農組合の組合員と一緒に、これまでの農作業を振り返りながら味わいました。

　研修生は30〜50代の男女６人で、この日は５人が参加。研修生らは、圃場指導員（ＪＡ熊本市営農指導課農業支援センターの職員）から、キャベツの葉の取り方や、ブロッコリーの収穫方法、ネギの葉を収穫する際の土の避け方を教わりながら、鍬や鎌を用いて収穫作業に取り組みました。

　実家の農家を継ぐため研修に参加した研修生は「収穫を迎えて、農産物を商品価値のある状態まで育てるにはもっと勉強が必要だと思った。研修を通して土作りが大事だと実感した」と話しました。

ＪＡ熊本市農産物直売所夢未来では、12月28日から30日の３日間、新年間近の年末大売り出しを開催しています。28日、29日とも、大勢の来店客で賑わっています。

地元の新鮮野菜や、手作りの餅や鏡餅、しめなわ飾りをはじめ、若松(わかまつ)、千両(せんりょう)などのお正月には欠かせない生花が揃います。お正月惣菜品や加工品も販売します。

また、１０００円以上お買い上げの方に、

30日（火）は、米のつかみ取り（無くなり次第終了）行います。

営業時間は午前９時30分からです。商品に限りがありますので、早めのご来店をお願いいたします。

お問い合わせは、電話０９６（３３４）３１１０。

住所、熊本市南区御幸笛田４−１−１。

ご来店お待ちしております。

　熊本市管内で12月19日、クリスマスに向けてイチゴの出荷がピークを迎えています。現在日量約４０００パック（１パック２５０グラム、6〜30粒入）を出荷。今年はクリスマス時期に１番果の出荷ピークが重なり、生産者は出荷作業に追われています。２番果は例年より早く１月10日頃から出荷が始まる見込みで、順調に連続出荷が行われる予定です。

　ＪＡ熊本市白浜苺部会は「紅ほっぺ」「さがほのか」の２品種を、18戸の農家が６・４ヘクタールで栽培しています。炭酸ガスの使用や、午前中の収穫の徹底により、高品質で棚持ちの良いイチゴの出荷を行っています。

　村上栄朗部会長は「今年は国の補助事業で高設栽培の施設を導入し、部会の約半分が高設栽培で生産を行っている。労力の軽減、雇用の確保につながるので、収量増、高品質のイチゴの生産につながる」と話します。

　商品パッケージには、県のＰＲキャラクター「くまモン」のイラストをあしらい消費拡大につなげます。生産者の名前を印字し、消費者が安心して購入できるようにしています。２０１４年産は、全体で２５０トンの出荷を見込みます。

　熊本市白山小学校５年生の児童らは12月17日、学校の花壇で育てたひご野菜「春日ぼうぶら」を学校給食で味わいました。ひご野菜の収穫を祝い、「春日ぼうぶら」の苗を贈呈したＪＡ熊本市女性部員を招いて、交流を深めながら一緒に会食しました。６月末に植えた６本の苗から47キロの「春日ぼうぶら」が収穫でき、全校生徒約６００分の春日ぼうぶらシチューが出来上がりました。

　ＪＡ熊本市や熊本市教育委員会、熊本市農水商工局は、ひご野菜15品目の存続、学校へのひご野菜の普及啓発に取り組んでいます。小学校への春日ぼうぶらの苗の贈呈・給食交流会は今年で３年目です。

　児童らは、感謝状と春日ぼうぶらの生育過程などの感想文を綴ったものをＪＡ女性部員らに手渡しました。児童は「春日ぼうぶらは生長が早く、想像よりも大きく育った。カボチャより甘みがあって、柔らかい」と感想を述べました。

　ＪＡ女性部と行政のパイプ役である北口和皇相談役は「子どもたちが、ひご野菜について興味を持っており、普及活動が定着していると実感している。地域の食材を食べて、元気に育ってほしい」と話しました。