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　ＪＡ熊本市茄子部会女性部は10月６日、試食宣伝活動に向けて「肥後のでこなす」の料理講習会を飽田公民館で開きました。部会が生産するＪＡ熊本市夢未来ブランドの「肥後のでこなす」（品種は長ナスの「筑陽」）は、つやとボリューム感が特徴で、アクが少なく甘みがあり色々な料理に適しています。部員は、試食宣伝会で使う料理やアイデア料理を試作、試食しました。

　試作したのは、ナスのお好み焼き、ベーコンチーズ焼き、フライドナス、塩昆布和え、辛し和え、ナスゼリーなど。調理のポイントやナスの切り方などを確認しました。県内外の試食宣伝会で振る舞い、消費拡大につなげます。

　高美紀子女性部長は「消費者との交流を図りながらナスの美味しい食べ方を伝え、宣伝活動に取り組んでいきたい」と話します。

　ＪＡ熊本市柑橘部会は９月29日、極早生温州ミカン「豊福早生」の出発式をＪＡ熊本市柑橘選果場で行いました。毎年、「豊福早生」初出荷の日には、生産者・市場・行政・ＪＡ関係者が選果場近くの河内稲荷神社に集まり、その年のミカンの安全出荷を祈願しています。10月１日初売り出しの「豊福」約２００トンを積んだトラックを見送りました。

　中川晃一部会長は「今年もチーム夢未来が集結し、おいしいミカンが出来ている。消費地に喜んでもらえる出荷をしていこう」と挨拶し、トラックの運転手に「豊福」を手渡しました。

　JA熊本市夢未来選果場は全国有数の温州ミカンの出荷量を誇り、２０１５年産の生産販売計画量は、露地温州生果合計で２万１０５０トン、中晩柑総合計１７００トンを目指します。

　極早生ミカンは早生ミカンに切り替わる10月末日まで生果合計で６３５０トンを見込みます。

　全国有数の温州ミカン出荷量を誇る、ＪＡ熊本市夢未来柑橘選果場（熊本市微市区河内町）で、極早生ミカン「肥のあかり」の出荷が始まりました。その年の夢未来みかんの出荷のスタートを切る「肥のあかり」は、皮が青く香りが豊かで、甘みが強いのが特徴です。平成27年産は約６００トンの出荷を計画し、集荷は９月26日までです。

　９月17日は約50トンを選果しました。マルチ被覆やフィガロン乳剤の散布等の生産対策の徹底により、高品質なミカンに仕上がっています。生産者の努力もあり順調に出荷を迎え、計画的に集出荷が出来ている状況です。

　ＪＡ熊本市柑橘部会長は「今年も生産者一丸となり、マルチ被覆等の高品質生産を目指し、美味しいミカンが出来ている。厳選した選果を行い、消費者のもとめる美味しいミカンを届けていきたい」と話しました。

　ＪＡ熊本市あぐりキッズスクールは９月19日、味噌づくりと野菜の種まき・苗植えをしました。スクール生は、ＪＡ熊本市女性部員の指導のもと、３日間かかる味噌づくりの最終日の工程を体験。青壮年部とともに、あぐりキッズスクール体験農園（同市南区会富町）に、ミニ人参、ミニ大根、ミニ白菜の種、ブロッコリーの苗を植えました。

　味噌作りでは、スクール生らは班ごとに、女性部が事前に発酵させたこうじに塩を入れてほぐし、蒸した大豆とあめ（大豆の煮汁）を混ぜ合わせました。機械でミンチ状にして密封保存した味噌は２カ月後に完成し、各家庭で味わってもらいます。

　食育教材「ちゃぐりん」を使った学習では、野菜は実、茎、葉など、どの部位を食べているのか勉強しました。

昼食は女性部手作りのみそ汁と、おにぎり、エーコープマーク商品を使った鶏手羽元の酢醤油煮を味わいました。