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　ＪＡ熊本市管内で大豆「フクユタカ」の収穫が行われています。平成27年産は主に豆腐に加工される「フクユタカ」１０８ヘクタール（前年比11％増）、納豆への加工に適した「すずおとめ」15ヘクタール（同47％減）の計１２３ヘクタール（同１・３％減）を作付け。収量見込数量は３３７トンです。

　県内有数の大豆生産地であるＪＡ管内では、東部（秋津・供合・健軍）を中心に栽培が行われており、大豆生産者は約１８０人。

　ＪＡ熊本市では高品質生産を目指し、石灰資材を用いた土づくりに努めており、収穫時に大豆を汚す青立ち株を減らすよう適宜防除を指導しています。土壌改善のため石灰、堆肥、稲・麦ワラによる地力改善を図り、反収３００キロを目指しています。

　「すずおとめ」は11月中頃に刈り取りが行われました。「すずおとめ」は全量を食品メーカー「丸美屋」と契約栽培しており、県内の小中学校へ給食用納豆として供給しています。

　県内で唯一のエースピーマン産地である熊本市東部地区で12月４日、エースピーマンの出荷が始まりました。ＪＡ熊本市東部ピーマン部会の部会長は「暖冬の影響で例年よりも出荷開始時の量が少ないが、玉太り良く、病気、傷もなく良い仕上がり」と話します。初日は５００キロを出荷。12月中旬以降に出荷量は増加する見込みです。

　部会では、高品質のピーマン出荷を目指し病害虫対策に力を入れています。害虫の天敵（スワルスキーカブリダニ）の導入で農薬低減、安全・安心な栽培ができ、秀品率の向上が期待できます。現在部会では、約半数が天敵を利用しています。

　エースピーマンは、果肉が肉厚でみずみずしく、ピーマンの中では甘味があるのが特徴。大きいので肉詰めしやすく、身がしっかりしているので天ぷらにしてもおいしい。

　ＪＡ熊本市は11月30日、熊本県が主催する「地下水と土を育む農畜産物収穫祭」で、くまもとグリーン農業応援宣言部門の表彰を受けました。

　『ＪＡ熊本市夢未来くまもと』として、グリーン農業の農産物の消費拡大に向けた取り組みが認められました。ＪＡ熊本市は約５４０人の役職員が消費者応援宣言をしており、11月21、22日の夢未来農業祭２０１５では、来場者に消費者応援宣言の推進を行いました。

　熊本県では、土づくりをして、化学合成された肥料や農薬をできるだけ減らした“環境に配慮した農業”のことを「くまもとグリーン農業」と呼んでいます。

　「生産宣言・応援宣言制度」は、くまもとグリーン農業を広めるために生産者や消費者、会社が取り組むことを宣言する制度で、シンボルマークは、麦ワラ帽子のくまモンと四葉のクローバーが目印です。

　ＪＡ熊本市スティックセニョール部会は11月17日、11月末からの本格出荷に向けて、ＪＡ熊本市広域野菜選果施設で出荷説明会をしました。

　部会は、昨年に比べて会員数が８人増え（前年比14・５％増）63人、栽培面積は７・２ヘクタール（同７・４％増）。藤城誠也部会長は「部会員も増え、販売促進活動にも力を入れて高品質のスティックセニョールを出荷していきたい」と話します。

　スティックセニョール（茎ブロッコリー）は、アスパラガスに似た甘みのある花茎が特徴。花蕾と茎を食べることができ、１品で２つの食感が楽しめます。収穫時期は、11月下旬から翌３月末まで。

　生産者は高品質の出荷を目指し、出荷規格や収穫方法を確認。霜がとれてからの収穫や、ダンボール内は縦詰めし品質を保ったまま市場に届くように徹底します。

　摘心時の注意点や追肥、収穫、防除など熊本県農業普及振興課の職員から指導を受け、現地で今後の栽培管理について意見交換をしました。