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  3. 試食宣伝会に向け「肥後のでこなす」の料理講習会
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あぐりキッズスクール

JA熊本市は、子どもたちに体験を通して農業や食の大切さを学んでもらおうと本年度も「あぐりキッズスクール」を開校しました。
今年も女性部、青壮年部と協力しながら、来年2月まで田植えや稲刈り、トマトジュース作りなど年8回の開催を予定しています。

試食宣伝会に向け「肥後のでこなす」の料理講習会

ナスの切り方や調理のポイントを確認する部員
ナスの切り方や調理のポイントを確認する部員

 JA熊本市茄子部会女性部は10月6日、試食宣伝活動に向けて「肥後のでこなす」の料理講習会を飽田公民館で開きました。部会が生産するJA熊本市夢未来ブランドの「肥後のでこなす」(品種は長ナスの「筑陽」)は、つやとボリューム感が特徴で、アクが少なく甘みがあり色々な料理に適しています。部員は、試食宣伝会で使う料理やアイデア料理を試作、試食しました。

 試作したのは、ナスのお好み焼き、ベーコンチーズ焼き、フライドナス、塩昆布和え、辛し和え、ナスゼリーなど。調理のポイントやナスの切り方などを確認しました。県内外の試食宣伝会で振る舞い、消費拡大につなげます。

 高美紀子女性部長は「消費者との交流を図りながらナスの美味しい食べ方を伝え、宣伝活動に取り組んでいきたい」と話します。