熊本市南区畠口町の乙畠地区で５月15日、３月下旬に播種された春ソバの花が見頃を迎えています。満開期には多くの見物客で賑わい、開花した白い花は20日頃まで楽しむことができます。
今年は３〜４月の寒の戻りで背が低かったが生育は順調。同地区は有明海に面した海岸沿いの地区で、温暖な気候が春ソバ栽培に適しています。乙畠営農組合が水稲作付け前の休耕田を有効利用し、春ソバ「春のいぶき」を栽培。栽培面積は６㌶で、収量は４０００㌔を見込みます。
同組合の内田良博組合長（66）は「春ソバを水田で栽培するのは同地区くらいで珍しい。春ソバの花はきれいなので、是非カメラを持って見に来ていただきたい」と話します。部会では、地元の保育園や子供会等に食育教育として、種まきや収穫体験、そば打ち体験、試食会などにも取り組んでいます。
春ソバは梅雨前の６月上旬頃に収穫が終わり、夏前には日本一早く新ソバが食べることができます。収穫した春ソバは一部加工業者に委託し、ＪＡ熊本市各支店で「乙畠ソバ（２４００円／２００㌘10袋入り）」として販売します。
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| 一面に広がる春ソバの花（５月15日、熊本市南区畠口地区で） |
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