熊本市南区畠口町の乙畠地区で、乙畠営農組合が無農薬栽培の春ソバ「春のいぶき」を６月５、６日の２日間に渡り収穫しました。
平成25年産は、３〜４月の寒の戻りで背が低かったですが生育は順調。収穫は昨年より２〜３日遅れです。栽培面積は６㌶で、収量は４０００㌔を見込みます。同組合の内田良博組合長（66）は「ソバの実は粒がやや青いと香りが強い。全体の６割程熟れたときに収穫することで、香り豊かな粘りのある美味しいソバが出来上がる」と話します。
同組合は、水稲作付け前の休耕田を有効利用し地域活性化につなげようと、平成21年から試験的に栽培を始め今年で４年目。水田でソバを栽培するのは乙畠地区のみ。
収穫したソバの実は、乾燥させ調整し精ソバします。一部加工業者に委託し、７月中旬頃「乙畠ソバ（２４００円／２００㌘10袋入り）」としてＪＡ熊本市各支店で販売。今年は６００袋製造予定です。
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