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　熊本市の湧水を利用して生産する水前寺セリの出荷が連日行われています。JA熊本市園芸部会水前寺セリ生産部会では、12月15日、30ケース（１ケース１・６キロ）を出荷しました。春の七草の筆頭にあげられるセリは、今月25日から来年１月７日までは市場からの需要が高く、日量は倍以上に増えます。出荷は11月中旬から来年４月下旬まで、７０００㌜を計画します。湧水で栽培する水前寺セリは、香りと色合いが良く、あくが少ないのが特徴。熊本の伝統野菜「ひご野菜」15品目のひとつとして知られます。

　熊本市東区画図町の水田で15日、「根つき」セリの収穫が行われました。生産者は「徹底した葉の選別で品質の高いものを市場に届けたい。おひたしやお好み焼きに入れて食べるのがオススメ」と話します。部会では「根つき」を１月まで、その後「根切り」を出荷します。出荷先は主に大阪・名古屋方面。７戸の農家が約75アールで生産します。